Россия времен Тандема. Человек есть то, что он ест - 5.

[bigbeast_kd]

http://bigbeastkd.blogspot.com/2013/03/5_31.html
К сожалению, в данных за 2005 год статистики допустили ошибку и перенесли данные о белках, жирах, углеводах и калориях с 2004 года. Тем не менее, данных по изменению потребления для выводов достаточно.

	Первая	Вторая	Третья	Четвертая	Пятая	Шестая	Седьмая	Восьмая	Девятая	Десятая
Потребление основных продуктов питания, кг в год:
хлебные продукты	93	103	110	113	115	115	114	116	119	125
картофель	61	71	73	77	80	81	81	81	82	94
овощи и бахчевые	50	64	74	83	89	93	99	105	114	123
фрукты и ягоды	19	29	35	40	45	52	58	69	73	85
мясо и мясопродукты	33	45	53	57	62	66	70	78	83	89
молоко и молочные продукты	139	185	210	230	245	258	260	280	298	311
яйца, шт.	136	172	189	200	208	216	219	230	248	255
рыба и рыбопродукты	10	12	14	15	16	18	18	20	22	23
сахар и кондитерские изделия	22	26	30	32	34	35	36	37	40	43
масло растительное и другие жиры	9	10	11	11	12	12	12	12	13	14

Как видим, налицо резкое увеличение потребления практически по всем видам продукции, кроме картофеля. Практически этот год стал переломным, впервые вывевшим питание большинства россиян на уровень более-менее достойного потребления.
Разрыв между самыми богатыми и самыми бедными продолжал уменьшаться.
10% наиболее обеспеченных потребляли больше чем 10% наименее обеспеченных: фруктов и ягод в 4.5 раза, мяса - в 2.7 раз, овощей - в 2.5 раза, сахара и кондитерских изделий - в 2.3 раз, молока - в 2.2 раза.

Что касается семей с детьми, здесь увеличение питания было хоть и значительным, но менее резким.

	Домашние хозяйства, имеющие в возрасте до 16 лет детей
	1	2	3	4 и более
Потребление основных продуктов питания, кг в год:
хлебные продукты	100	98	108	118
картофель	73	67	64	71
овощи и бахчевые	82	69	60	54
фрукты и ягоды	49	41	33	30
мясо и мясопродукты	59	48	39	33
молоко и молочные продукты	219	192	182	151
яйца, шт.	188	156	128	113
рыба и рыбопродукты	14	12	11	9
сахар и кондитерские изделия	30	29	25	24
масло растительное и другие жиры	10	9	9	8
Пищевая ценность, г в сутки:
белки	64	57	55	54
в т.ч. в продуктах животного происхождения	35	30	26	21
жиры	86	74	67	59
в т.ч. в продуктах животного происхождения	51	42	35	29
углеводы	329	315	319	332
в т.ч. в продуктах животного происхождения	13	12	11	9
Энергетическая ценность, ккал в сутки	2358	2172	2105	2079

Хотя в абсолютных цифрах и произошло увеличение потребления, уровень 2003 года превышен незначительно, и хотя от нищенского уровня семьи с детьми отодвинулись, они по-прежнему остались в числе самых обездоленных.